23 Janvier 2013
/idata%2F4575656%2Fsoupes%2FP1200094.JPG)
Avec le retour des températures négatives c'est aussi celui des soupes ! A déguster bien chaudes, le soir, en famille, entre amis, elles font l'unanimité. Ma soupe de moule cury-coriandre est particulièrement parfumée, et surtout elle est irrésistible......
En savoir plus22 Janvier 2013
/idata%2F4575656%2F100--mag%2FP1220133.JPG)
A l'occasion de la diffusion du reportage sur "les cromesquis" dans 100% Mag, j'ai reçu tout au long de la journée et de la soirée de très agréables attentions : des appels, des rires, des SMS, des bisous, des mails, beaucoup de joie, des fleurs, des...
En savoir plus20 Janvier 2013
/idata%2F4575656%2F100--mag%2F000000000000titre-30.jpg)
Retrouvez-moi Mardi 22 Janvier 2013, à 18h45, dans 100% MAG, sur M6 !!! "Croquants et fondants, salés ou sucrés, les cromesquis sont les nouvelles coqueluches des passionnés de nouveautés culinaires. Faciles à cuisiner, ils envahissent notre cuisine."...
En savoir plus19 Janvier 2013
/idata%2F4575656%2Fsucre%2F37010_1301401022964_7327706_n.jpg)
Non, ce n'est pas un verre de lait, c'est une semoule associée à une crème anglaise vanillée. La semoule se sent à peine et c'est très doux au palais. Elle adoucie le goût de l'acidité de la poire cuite dans le vin aux épices. Elle contra ste avec le...
En savoir plus12 Janvier 2013
/idata%2F4575656%2FSaint-Jacques%2FP1120048.JPG)
C'est la pleine saison de la Saint-Jacques (entre novembre et fin mars dans l'Hexagone) ! Un mets de choix que j'apprécie énormément. Ici, je l'associe avec des fruits secs croustillants. Une entrée chic et gourmande en 10 minutes chrono. Pour 4 personnes...
En savoir plus5 Janvier 2013
/idata%2F4575656%2Fgaufre%2FP1050038.JPG)
Je sais, je sais ce n'est pas du tout le moment des gaufres mais plutôt celui de la galette des rois à la frangipane ou encore du menu diététique ultra light... Seulement, je voulais absolument tester mon gaufrier professionnel apporté par le Père Noël...
En savoir plus2 Janvier 2013
/idata%2F4575656%2Ftarte%2FPC280099.JPG)
Mais quel délice alors et quelle surprise aussi !!! Le goût du potiron confit me rappelle celui de l'amande, la texture est vraiment très douce. A refaire sans hésitation ^^ Ingrédients 300 gr de potiron taillée en cubes 1 c. à s. de cannelle 2 mandarines...
En savoir plus31 Décembre 2012
/idata%2F4575656%2FAperitif%2F200457_1585589327494_1090819_n.jpg)
Pour les fêtes de fin d'année, le saumon fumé, servi avec du miel, du sirop d'érable avec un filet de jus de citon, permet de concocter des amuse-bouches savoureux et rapides à préparer. Le saumon sauvage est issu d'Alaska, pour les poissons d'élevage,...
En savoir plus29 Décembre 2012
/idata%2F4575656%2Fsucre%2FPA100218.JPG)
Une verrine très festive !!! J'aime son goût exotique ; mélange d'ananas flambé au rhum et de noix de coco. Embarquement immédiat pour la fête ! Meringue à la noix de coco -58 gr de poudre d'amandes -65 gr de noix de coco rapé -135 gr de sucre glace -5...
En savoir plus28 Décembre 2012
/idata%2F4575656%2Fpain-de-mie%2FPC270086.JPG)
Le pain est d'origine anglosaxonne. La mie est blanche et serrée et très fine. Nature, il accompagne le petit déjeuner, le goûter en tranches tartinées, le déjeuner et le dîner n remplacement du pain courant. A l'occasion de la période festive de cette...
En savoir plus